Leite mais saudável
Ciência SP
Agência FAPESP
Ano:2021
Pesquisa realizada com apoio da FAPESP na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, no campus de Pirassununga, mostrou que a inclusão de óleos de soja e de linhaça na dieta de vacas leiteiras melhora a qualidade do leite para consumo humano. A suplementação na dieta dos animais tornou o perfil dos ácidos graxos do leite ainda mais saudável, aperfeiçoando a relação entre ômega-6 e ômega-3.
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